Melanzana tonda

Disponibili le melanzane tonde nere, violette e bianche. A seconda del colore, hanno gusto e consistenza leggermente diversi: più sono chiare, più sono dolci e tenere. Di conseguenza i tempi di cottura cambiano, le scure richiedono qualche minuto in più rispetto alle bianche. Le melanzane tonde hanno un gusto del tutto simile a quelle lunghe ma hanno molta più polpa; sono quindi perfette per essere grigliate.