Miele Castagno

Il miele di Castagno ha un aroma forte e intenso è caratteristico, così come il sapore particolare, tende a rimanere liquido a causa della forte componente di fruttosio. Il colore è ambrato scuro, con tonalità  rossiccio-verdastre nel miele liquido; se cristallizzato assume un colore marrone. Sia l’odore che l’aroma sono intensi, è poco dolce, amaro, molto persistente. Il gusto è aromatico, pungente, amaro ed erbaceo.  E’ oggi uno dei mieli più utilizzati in cucina.